Организация работы технической службы в гостиницах и туристических комплексах (на примере г-ца Барнаул) |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 2103 | |
Дисциплина: | Социально-культурный сервис и туризм | |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | ТЭК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 290 руб. | |
Просмотров: | 10408 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
Введение 3 1. Организационная структура современного отеля 5 1.1. Особенности организационной структуры современного отеля 5 1.2. Службы современного отеля и их характеристика 9 2. Анализ деятельности ОАО «Гостиница Барнаул» 23 2.1. Общая характеристика хозяйственной деятельности 23 2.2. Организационная структура и взаимодействие подразделений 29 2.3. Организация работы технической службы ОАО «Гостиница Барнаул» 35 Заключение 39 Список литературы 41 |
|
Отрывок: |
Организационная структура гостиничного предприятия определяется назначением гостиницы, ее местоположением, спецификой гостей и другими факторами. Она является отражением полномочий и обязанностей, возложенных на каждого ее работника. Но это не мешает определить основные службы, имеющиеся в любой гостинице. Каждая гостиница имеет свои особенности организационной структуры. Например, отдел бронирования может входить в состав коммерческого отдела, отдел закупок может быть подчинен финансовому директору, банкетная служба может быть включена в службу питания. Иногда шеф-повар подчиняется непосредственно генеральному директору, а менеджер службы питания командует только официантами, и т. д. В зависимости от категории отеля в структуре его управления появляются соответствующие подразделения, например, бизнес-центр, фитнесс-центр, врач (иногда даже миниполиклиника). В курортном отеле имеется должность «директор по отдыху». Особенность схемы управления, принятой в английских отелях, состоит в том, что служба приема (Front office) подчиняется директору хозяйственной службы, а в службе приема отдельные подразделения возглавляются старшими сотрудниками, например, старшим телефонистом, старшим носильщиком, старшим кассиром, старшим службы информации, старшим службы бронирования и т. д. | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | Перевозка туристов водным транспортом | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | РГУТиС | |
Просмотры: | 10586 | |
Тема: | Основные и дополнительные услуги в туризме | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | ККТ | |
Просмотры: | 10992 | |
Тема: | Развитие деятельности предприятия сервиса на основе диверсификации услуг (на примере ООО «Олимпик-Тур») | Подробнее |
Тип: | Дипломная | |
Вуз: | БГУ им. ак. И.Г. Петровского | |
Просмотры: | 7162 | |
Тема: | Уровень сформированности коммуникативной функции речи у детей 5-6 лет с недоразвитием речи 1 и 2 уровня | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | Неизвестен | |
Просмотры: | 4568 | |
Тема: | Туристические ресурсы Израиль | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | РГУТиС | |
Просмотры: | 9386 | |
Тема: | Гостиницы Барнаула | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | ААЭП | |
Просмотры: | 7148 | |